Desde o pão, ao vinho, das entradas à sobremesa, sempre com lugar de destaque para o peixe e para a carne de vaca e de porco, a cozinha Açoriana tem um sabor próprio.

As especialidades do Faial são os peixes, alguns mariscos, como as lapas, as carnes de vaca e de porco, linguiça, morcela, inhame, batata doce, frutas sub-tropicais, compotas, biscoitos, bolo de frutas, massa sovada, pão de milho, vinhos e licores, estes últimos maioritariamente produzidos na ilha do Pico.